Hak de sjalotjes en champignons fijn in een keukenmachine.
Verwarm in een koekenpan wat olijfolie en bak het champignonmengsel, breng op smaak met wat sojasaus en peper.
Bak het geheel tot het vocht verdampt is en bak ondertussen in een andere pan de bacon.
Smeer op de bacon wat honing en snijd de bacon in kleine stukjes.
Maak quenelles van het champignonmengsel en leg deze op de TUC’s
De TUC’s maak je af door er wat stukjes bacon op te leggen.
Top je TUCje net voor serveren, zo blijft hij lekker knapperig!