Roer de roomkaas los in een kommetje.
Hak de zongedroogde tomaatjes fijn en roer de stukjes door de roomkaas.
Breng verder op smaak met wat versgemalen peper.
Smeer wat van het roomkaasmengsel op de TUC en leg er een half plakje Serranoham en 2 blaadjes rucola bovenop.
Top je TUCje net voor serveren, zo blijft hij lekker knapperig!