Kook de eieren in 8 min. hard, laat ze schrikken met koud water en laat ze even afkoelen.

Pel vervolgens de eieren en snijd ze in de breedte doormidden.

Schep het eigeel eruit, doe dit in een kom en voeg hier de Griekse yoghurt en Dijonmosterd aan toe.

Prak het eigeel door de Griekse yoghurt en de mosterd. Maak op smaak met zout en peper.

Snijd de eiwitten in ringetjes en leg één ringetje op een bacon TUC. Je haalt ongeveer 2 mooie ringetjes uit ieder eiwit. Herhaal dit tot je geen ringetjes meer over hebt.

Doe nu het eigeelmengsel in een spuitzak en spuit in de ringetjes.

Maak af met paprikapoeder en bieslook.

Top je TUCje net voor serveren, zo blijft hij lekker knapperig!