Hachez finement les échalotes et les champignons au robot ménager.

Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et laissez revenir le mélange de champignons, assaisonnez de sauce soja et de poivre.

Cuisez le tout et faites réduire.

Faites cuire entre-temps le lard dans une autre poêle.

Étalez du miel sur le lard.

Coupez le lard en petits morceaux.

Faites des quenelles avec le mélange de champignons et garnissez les TUC Bacon Garnissez le TUC avec quelques morceaux de lard.

Garnissez votre TUC juste avant de servir, il restera ainsi délicieusement croustillant !